《從零開始的副食品美學：自製健康、營養與安心》
自製副食品的優點包括：便宜、無添加物及含有較多的天然營養素；但在食材的購買、儲存、製備、烹調與供應中，必須設定高標準的衛生條件來確保餐點的品質，包括：「食物的新鮮度」、「製作者的衛生習慣」、「預防微生物汙染與生長」、「器具的衛生」、「製作環境的清潔」及「良好的儲存條件」都是應該注意的重點。 可以適當的使用冷凍、冷藏庫來延長食物的安全期限，但應儘速用完，以免儲存時間過長，造成營養素流失及新鮮度降低。
食材的選購與處理
* 聰明選購：優先選擇在地當季食材及具生產標章產品。加工食品需無鹽、糖及添加物，並詳閱包裝與效期。
* 衛生貯存：食材應分裝並生熟食分區存放（肉類與蔬果分開）。
* 營養處理：蔬果以流水徹底清洗農藥。烹調前再切取食材，並避免長時間浸泡，以保留最完整的營養素。
副食品的製作與儲存
* 衛生防汙：生熟食器具分開使用（準備兩套），先處理熟食再處理生食。過程中多洗手，並用拋棄式紙巾擦拭。
* 烹調安全：食物須完全煮熟並去骨去刺。採蒸、煮、燉保持柔軟，避免煎炸。可與大人食物同煮，未調味前取出磨碎。
* 少量儲存：無法每日現做時，應分裝密封並迅速冷凍，建議盡早食用以確保新鮮與營養。 冷凍副食品的復熱方式
* 均勻復熱：取出單份量，以隔水或電鍋加熱至沸騰並均勻攪拌。餵食前務必測試溫度。
* 不回凍：解凍後的食物不可再次冷凍，確保品質安全。
* 衛生餵食：罐裝食品應取出至碗中餵食，避免湯匙沾染唾液後直接挖取，導致整罐汙染變質 不須刻意添加調味料
* 天然原味：寶寶味覺正值建立期，應提供不添加鹽、糖或調味料的食物，讓寶寶體驗食材本身的鮮甜。
* 預防重口味：過早添加調味會使寶寶養成重口味習慣，影響未來健康。
* 清淡為首：從小培養清淡飲食習慣，對寶寶長遠的發育更有利。
出處:信誼好好育兒 作者:孫萍 台大癌醫中心醫院醫療服務部營養組營養師 網址網址:: https://parents.hsinhttps://parents.hsin--yi.org.tw/focus/GetArticle_20190702/8717yi.org.tw/focus/GetArticle_20190702/8717